Pescados y mariscos

Este libro le ayudaráa conocer las características de las diferentes especies que se pueden encontrar en las costas y ríos españoles, asícomo las temporadas de cada pescado. Encontrarátambién indicaciones prácticas y claras sobre cómo se limpian, escaman, despellejan, cortan, fríen, asan, rebozan, gratinan, etc. los diferentes tipos de pescado. Un libro completísimo que descubre los secretos para saber cocinar y comer toda clase de moluscos y crustáceos, información sobre el valor nutritivo del pescado y sugerencias gastronómicas y un suculento recetario para deleitarse con los mejores platos de pescado y marisco. Una obra, en definitiva, imprescindible para todo amante de los sabores del mar, porque le ayudaráno sólo a comprar sino también a cocinar y degustar sus platos favoritos.