L'autodidatta

Consigliato ad un pubblic 16+ Il testo tratta dell ’evoluzione di un autodidatta nella ristorazione, dal primo lavoro come lava-casseruole alla stella Michelin. Un percorso che inizia dai primi anni di vita consapevole fino alla maturit à personale e professionale, con esperienze lavorative in Piemonte, Liguria, Svizzera, Francia, Germania, Belgio. L ’apprendimento delle lingue e l ’iniziale professione come cameriere lo porter à infine in cucina, forte di una passione sempre pi ù intensa, rubando ogni dove nozioni ed esperienze dagli chef conosciuti nel percorso lavorativo, per approdare alla trattoria ed in seguito al ristorante gourmet.