PUV es el sello editorial de la Universitat de València, la tercera de España en número de profesores y de estudiantes. Por eso, en su actividad tiene gran importancia el libro académico, derivado de la investigación, pero también las obras de interés general, dirigidas a un público lector amplio con preocupaciones culturales. En su catálogo conviven colecciones dedicadas a la difusión del saber académico con otros más orientadas a la divulgación científica y a fomentar el pensamiento crítico y el debate de ideas.
Albert Chillón
Roger Chartier
Charlotte Perkins Gilman
Ángel Chaparro Sanz
Ana Mª Cervera Sánchez
Joan Ignaci Cervera Arbona
Manuel Cerdá Peréz
Francesca Cerdà Mollà
Paco Cerdà Arroyo
Teresa Catalán Sánchez
Josep M. Català
Jorge Antonio Catalá Sanz
María Jesús Castro Dopacio
Manuel Castillo Quijada
José Mª Castillo del Carpio
José M.ª Castillo del Carpio
Max Caspar
Raquel Cascales Tornel
Bartolomé de las Casas
Emili Casanova
Quintí Casals Bergés
Elisa Carrión Carrión
Aurelia Carranza Márquez
Heliodoro Carpintero Capell