La programación de Ediciones Akal se articula en torno a tres líneas fundamentales: el libro universitario, con manuales, monografías y ensayos dirigidos tanto a estudiantes como profesores y profesionales de las distintas disciplinas; la alta divulgación, dirigida a un público amplio; y una completa línea de enseñanza que, además de los libros de texto, ofrece una amplia gama de materiales complementarios como diccionarios, guías didácticas, cuadernos de actividades, adaptaciones de textos clásicos y ediciones de obras literarias.
Lev Semenovich Vigotsky
M.ª Victoria Escandell Vidal
Julio Verne
Rafael Vera Fernández-Huidobro
Alexandr Fomich Veltman
José Luis Velasco Garasa
Marta Velasco Contreras
Raquel Vázquez Ramil
Marco terencio Varrón
Giuseppe Vacca
Iván Turguéniev
Laura Tunbridge
Ana Tudela Flores
Ramiro Trullén Floría
Enzo Traverso
Francisco Javier Tovar Paz
José Sánchez Tortosa
León Tolstoi
Carmelo Lisón Tolosana
Palmiro Toggliati
Selina Todd
Emmanuel Todd
María José Tíscar
Arantxa Tirado